Mosselen met witbier
Ingrediënten (4 personen):- 4 kg mosselen
- 2 venkelknollen
- 50 g roomboter
- 2 preien, in ringen
- 1 flesje witbier (300 ml), bijv. Wieckse Witte
Mosselen met witbier
Ingrediënten (4 personen):- 4 kg mosselen
- 2 venkelknollen
- 50 g roomboter
- 2 preien, in ringen
- 1 flesje witbier (300 ml), bijv. Wieckse Witte
Stap voor stap voorbereiden:
- Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een tik niet sluiten weg. Snijd de venkel in reepjes, houd het venkelgroen apart.
- Smelt in een ruime hoge pan de boter. Bak de prei en de venkel 2 min. Schenk het bier in de pan. Leg de mosselen op de groenten en maal er royaal peper over. Kook de mosselen 6-8 min. met deksel, of tot alle schelpen open staan.
- Serveer de mosselen in het kookvocht en strooi er de apart gehouden topjes venkelgroen over.Tip Lekker met dikke frieten en mayonaise.
