Spaghetti Mediterranéen
Ingrédients (2 personnes):- 500 gr de moules
- 150 gr de spaghetti
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- ½-1 poivron rouge (enlever les graines et couper en lamelles)
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 petite botte de persil plat haché.
Spaghetti Mediterranéen
Ingrédients (2 personnes):- 500 gr de moules
- 150 gr de spaghetti
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- ½-1 poivron rouge (enlever les graines et couper en lamelles)
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 petite botte de persil plat haché.
Préparation étape par étape:
- Contrôlez les moules (voir p. 7). Faites cuire les spaghetti dans beaucoup d’eau bouillante salée selon les indication du paquet. Entretemps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites frire le poivron rouge et l’ail 1 minute. Ajoutez les moules. Versez le vin dans la poêle.
- Faites cuire les moules 5 min. ou jusqu’à ce que toutes les coquilles se soient ouvertes. Egouttez les spaghetti. Mélangez le persil aux moules et poivrez selon le goût. Servez dans deux assiettes à pâtes. Très bon avec une salade roquette, des tomates cerise et des pignons grillés.Conseil Pour 4 personnes préparez 1 kg de moules dans deux grandes poêles pour que les coquilles aient suffisamment d’espace pour s’ouvrir.
