Coupe d’amuses-bouches avec moules
Ingrédients (8 personnes):- 1 petit concombre
- 16 moules cuites (sans coquilles)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 échalote coupée fine
- 1 cuillère à soupe d'aneth haché fin
- 8 piques pour amuses-bouches ou tapas
Coupe d’amuses-bouches avec moules
Ingrédients (8 personnes):- 1 petit concombre
- 16 moules cuites (sans coquilles)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 échalote coupée fine
- 1 cuillère à soupe d'aneth haché fin
- 8 piques pour amuses-bouches ou tapas
Préparation étape par étape:
- Coupez le concombre en deux dans la longueur. Retirez les graines du concombre en utilisant une cuillère à café. Coupez la chair du concombre en petits cubes (2-3 mm). Enfilez les moules sur les piques.
- Mélangez le concombre, la crème fraîche, le jus de citron, l’échalote et l’aneth. Salez et poivrez à volonté et répartissez le mélange dans 8 coupes d’amuses-bouches.
- Servez le tartare de concombre avec un pique de moule sur chaque coupe.Conseil Cette préparation peut être préparée à l’avance en coupant tous les ingrédients et en les conservant sous plastique dans le réfrigérateur. Mélangez alors le tartare juste avant de servir afin de préserver la fermeté du concombre.