La criée aux moules néerlandaise
À Yerseke, on trouve la seule criée aux moules au monde, la Nederlandse Mosselveiling ou Criée aux moules néerlandaise. Cette criée occupe une place importante dans le secteur mytilicole néerlandais. Toutes les moules cultivées aux Pays-Bas dans la mer des Wadden et dans l’Escaut oriental passent par cette criée avant d’atterrir dans les commerces belges, allemands et néerlandais, mais aussi français, bien qu’en moindre mesure.
Les transactions sont conclues à la criée et c’est aussi là que la qualité est évaluée en termes de format et de poids de la chair. De plus, la criée aux moules se charge de l’information des mytiliculteurs, des acheteurs et des autorités.
Vous souhaitez en savoir plus sur la Criée aux moules néerlandaise ? Dans ce cas, rendez-vous sur le site Web de la Nederlandse Mosselveiling.