Muscheln mit Weißbier
Zutaten (1 Person):- 4 kg Miesmuscheln
- 2 Fenchelknollen
- 50 g Butter
- 2 Stange Porree, in Ringe geschnitten
- 1 Fläschchen Weißbier (300 ml)
Muscheln mit Weißbier
Zutaten (1 Person):- 4 kg Miesmuscheln
- 2 Fenchelknollen
- 50 g Butter
- 2 Stange Porree, in Ringe geschnitten
- 1 Fläschchen Weißbier (300 ml)
Schritt für Schritt vorbereiten:
- Kontrollieren Sie die Miesmuscheln: Werfen Sie Miesmuscheln weg, die beschädigt sind oder sich nach einem kräftigen Tick nicht schließen. Schneiden Sie den Fenchel in Streifen, legen Sie das Fenchel-grün zur Seite.
- Zerlassen Sie die Butter in einem hohen Kochtopf. Backen Sie den Porree und den Fenchel ca. 2 Minuten. Geben Sie das Bier in die Pfanne. Legen Sie die Miesmuscheln auf das Gemüse und mahlen Sie ordentlich Pfeffer darüber. Kochen Sie die Miesmuscheln 6 bis 8 Minuten bei geschlossenem Deckel, oder bis sich alle Miesmuscheln geöffnet haben.
- Servieren Sie die Miesmuscheln im Kochwasser und streuen Sie die zurückgehaltenen Spitzen des Fenchelgrüns darüber.Tipp: Lecker mit dicken Pommes Frites und Mayonnaise.
